29-04-2008
GASPACHO DE FRAISES.... A MANGER TRES TRES FRAIS !!
Je suis toujours dans ma période "le temps des bonnes Fraises" et je vous propose un dessert original à manger très frais et qui accompagnera très bien un repas d'été ou un apéro dinatoire .... !! il est facile a faire et surprendre vos convives !!!
Régalez-vous bien ....
Ingrédients pour 4 Personnes
Pour le gaspacho :
500 G de fraises Marat
2 petites tomates grappes
½ càc d’huile d’olive à la menthe
100 G de sucre
10 CL d’eau
Pour la chantilly :
25 CL de crème
2 C à S de sucre glace
vanille
Finition :
100G de fraises
Biscuits émiettés
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de préparation :25 minutes
Pour le gaspacho de fraises :
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Coupez les tomates en quatre.
- Dans une casserole, mettez le sucre avec l'eau. Portez à ébullition et retirez du feu et réservez.
- Mixez ensemble les fraises avec les tomates et 1/2cuil à café d’huile de menthe.
- Ajoutez le sirop puis mixez encore 20 secondes et réservez au freezer quelques minutes
Pour la chantilly :.
- Mettez dans une petite casserole avec 10 CL de crème et le sucre glace et 1 bâton de vanille. Chauffez doucement pour réduire de moitié. Chinoisez et réservez au frais.
- Mélangez les 15 CL de crème restant avec la réduction à la vanille
- fouettez la crème et réservez
Finition et dressage :
- Coupez les fraises et les tomates en petits dés,
- Dans des verres (préalablement conservées au congélateur), déposez au fond de chaque verre les dés de fraises et de tomates, versez le gaspacho bien froid et surmontez de chantilly
- Parsemez de morceaux de biscuits
Commentaires
Un dessert tout leger comme j'aime avec en plus une superbe présentation !!!
Ca a l'air super bon ton truc ! MUHHHHH Miam, miam
ça a l'air frais !! c super pour l'été.
Frais et très joli !
la lecture de ta recette me fait saliver.
j'ai hate de tester avec les produits du jardin, je vais devoir attendre encore un peu,je conserve précieusement ta recette.
C'est joliment présenté ton dessert et en plus ça m'a l'air bien bon et original.
des tomates avec des fraises c'est étonnant, pourquoi pas?! ca a l'air très bon!
Mélange surprenant mais le resultat est trés appétissant
Excuse moi si je n'avais pas repondu à ton tag je viens de le faire sur des questions differentes
Un dessert frais comme j'aime à l'époque des fraises !
Je ne connais pas l'huile d'olive de menthe, tu la fais ou tu l'achètes ?
quelle originalité et quelle présentation, je note ça c'est sur merci
Miam, un vrai délice ce gaspacho sucré!!!
Très sympa cette recette! J'ai répondu à ton tag, je n'avais pas remarqué que j'avais été taguée! Erreur réparée! Du coup, je t'ai aussi taguée en retour!
Non seulement les photos sont magnifiques mais ce que je trouve extraordinaire c'est l'association Fraises-Tomates. Bonne imagination.
Profitons de la période fraises
ça me semble très bon, je vais testé ta recette.
Moi aussi, je profite de la saison des fraises. J'ai plutôt testé quelques tartares de fraises marinées (publiées sur mon blog) mais je n'avais pas pensé au gaspacho. l'association fraises-tomates-menthe doit être très frais.
lydia
hmmmmmmm, je note
Un gaspacho comme je les aime. Merci
Rouge plaisir
Elles arrivent en force de la belle robe rouge du début de printemps..à servir sans modération....
Hummmm... un vrai souffle d'été!!
Super ce dessert "très très frais" comme tu dis!!!
Bises
Nathalie
Ouah, la verrine est divine!! J'adore les fraises quand elles sont juteuses et goutues! Tout ça m'a l'air excellent!
Cette recette me fait vraiment envie :)
Je connaissais le gaspacho de tomates, mais alors là, c'est excellent! Ca doit être super bon!
Bonne journée:) et à bientôt !!!
super l'idée des fraises et des tomates le mélange doit être délicieux.La couleur est superbe.
www.ondinecheznanou.blogspot.com
Hummmmm quelle merveille et toutes ces belles couleurs.. ça donne terriblement envie de plonger dans tes photos ^^
Passe une excellente journée :D
Leila
idéal en ce moment vu la chaleur extérieure
Quelles divines photos et la recette n'en parlons pas! J'adore!
j'ai beaucoup de fraises dans le jardin, c'est un bonheur de faire les recettes !!!
avec le croquant des biscuits dessus ce doit être fameux!
Hello, as tu posté ces derniers temps ou changé d'adresse, je reste sur les fraises ! a bientôt, bises !
Puisqu'il t'en reste je me charge de le vider!!!
Bises
Nathalie
Bonnes vacances
Je sais qu’à partir d’aujourd’hui, certains blogs vont être en vacances. Quelques-uns partiront, d’autres resteront dans leur ville. Par ce message, je voulais vous souhaiter à tous de superbes vacances, avec si possible le soleil, un soupçon de bonheur, des rayons de joie de vivre…et un plein de souvenirs à raconter pour la rentrée. Repos, farniente, détente…, et je tiens bien fort la main de ceux qui ont des petits soucis dans leurs familles. Je suis de tout cœur avec eux. Bises et à bientôt.
J'aime toujours autant tes fraises !!!
R comme retour
R comme Retour de ce superbe périple. Deux semaines de regards sur notre belle France. Un compagnon génial ( Nikon ) et des paysages qui ont été un régal pour les yeux. Entre la Drôme, le Lubéron, l’Ardèche et l’Auvergne que dire…Bonne cuisine et un accueil sympathique. On ne revient jamais vide de beaux sentiments. A tout bientôt.
bravo
belle recette estivale !
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