POULET EN GELEE AUX CAROTTES ET ASPERGES - LAPIN EN GELEE DE CIDRE ET HERBES FRAICHES ET COMMENT FAIRE 1 FOND DE VOLAILLE

En été, pas question de plats trop lourds ou en sauce !! nous voulons de plats frais et sympa !! Pour changer je vous propose les recettes de 2 terrines en gelée, 1 au poulet et l’autre au lapin. Les 2 peuvent aussi bien être présentés soit en terrine soit en aspic individuel, idéal pour les buffets et les repas en plein air comme le pique nique par exemple.

Ce sont des recettes simples mais très savoureuse, pleines de parfum !! pas question de bouillon en cube ni de gelée toute faite !! Les viandes vont cuire dans leur jus bien aromatisé et la gelée n’aura pas un gout de madère ou autre !!

Le petit conseil du jour, préparez des terrine la veille, elles auront ainsi le temps de bien rafraichir, la gelée sera plus belle et la viande aura pris tout le gout des ingrédients !!

TERRINE DE POULET EN GELÉE AUX CAROTTES ET ASPERGES

TERRINE DE LAPIN EN GELÉE DE CIDRE ET HERBES FRAICHES

COMMENT FAIRE 1 FOND DE VOLAILLE ET/OU UNE GELÉE MAISON

Posté par llolo à 12:00 - VOLAILLES - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Blog superbe

Des recettes en gelées appétissantes, belle présentation pour tout le reste du blog.
Je me permets de mettre un lien dans mon blog pour en faire profiter mes amis
Bonne continuation Cordialement Claude

Posté par Claude, 24-08-2009 à 17:20

Avec tous ces conseils aussi précis et détaillés, on ne peut que réussir à notre tour d'aussi délicieux plats d'été (pendant qu'il reste quelques beaux jours). Merci pour ce partage.

Posté par Ciorane, 03-09-2009 à 15:09