07-04-2008
VERT... VOUS AVEZ DIT VERRES !!! COCKTAIL KIWI ET CACHACA
Voilà une petite série sur le vie en vert dans les verres .... Quelques petites recettes bien vertes quie je vais proposer pour le jeu VERT de Dominique du blog cuisine plurielle..!!
je vous propose quelques cocktail alcoolisés ou non. le premier est à base de Kiwi et de cachaca un alcool brésilien assez fort!! (si vous en avez pas vous pouvez le remplacer par du gin ou de la vodka par exemple.... ) votre santé ..tchin-tchin !!
KIWI CAIPIRINHA
**Ingrédients :
1 kiwis
1 cuillère à soupe de sucre
5 cl de Cachaca
- Préparation pour 1 personne directement dans le verre :
- Epluchez le kiwi bien mûr et placez le dans le
verre. Versez le sucre et pilez complètement le kiwi ou le mixer avec un robot plongeur.
- Ajoutez ensuite de la glace pilée puis versez la cachaca et mélangez à l'aide d'une cuillère.
- Servez dans un grand verre avec deux pailles.
VERT... VOUS AVEZ DIT VERRES !!! COCKTAIL DE LEGUMES SANS ALCOOL
Le deuxième cocktail est celui-ci sans alcool à prendre à l'apéritif ou comme soupe froide selon votre préférence car il est composé de légumes frais.... Un vrai plein de vitamines !!
**Ingrédients
1/2 verre de lait frais
1 poignée de cerfeuil
1 branche de thym frais
1 tomate verte
1 petit cœur d'artichaut frais
2 feuilles d’épinard fraiche
sel
poivre
jus 1/2 citron
- Préparez la recette d pour 1 personne au
mixer :
- Verser les ingrédients dans le mixer et broyer pendant dix secondes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le jus d'1/2 citron et servir avec quelques glaçons.
13-01-2008
Il y avait à boire !! le Rhum Arrangé
L'autre soir j'ai organisé un apéro-bouffe entre amis. je pense que vous savez tous ce que cela veut dire.... beaucoup à boire et beaucoup à manger ..!!! on discute, on boit, on mange et cela jusqu'à tard dans la nuit !!!
cet été, j'avais préparé des rhums arrangés c'est un boisson typique de la Réunion.
il y a 3 ou 4 ans j'ai eu l'occasion de passer 3 semaines de vacances à la Réunion. c'est un lieu superbe et les gens sont extrèmement gentils, je pense que cela a été mes meilleurs vacances !!
En plus de quelques recettes de cuisine réunionaise (que je vous communiquerai dans quelques temps) j'ai surtout appris à faire du Rhum arrangé. En fait c'est assez simple, il faut du rhum, des fruits, un peu d'épices, du sucre et beaucoup de patience car il faut environ 2 à 3 mois pour que la boisson soit bonne.
je vous donne quelques recettes simple mais vous pouvez le faire avec tous les fruits ou qu'avec des épices ...
RHUM ARRANGE A L'ANANAS
** Ingrédients
1 Litre de rhum blanc à 40° pas plus
1/2 ananas si l'ananas est trop gros sinon 1 entier pour un victoria
1 gousse de vanille
10 cuillères à soupe de sucre roux
RHUM ARRANGE AU MELON
** Ingrédients
1 Litre de rhum blanc à 40° pas plus
1 gousse de vanille
1 melon bien mûre
10 cuillères à soupe de sucre roux
RHUM ARRANGE A LA MENTHE ( type Mojitos)
**ingrédients
1 Litre de rhum blanc
20 feuilles de menthe fraîche pas plus
5 cuillères à soupe de sucre roux
un citron coupé en quartier (facultatif)
j'en ai fait aussi aux abricots, aux fraises et à l'orange sur la même base de recettes. Je vous conseil le site http://www.rhum-arrange.fr ou vous trouvez un max de recettes
La boisson est assez forte mais vraiment agréable et ça change un peu des apéros ordinaires !!
